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Case 柔和光景 Morandi Tone

 

亞洲人的家庭觀念比較緊密,逢年過節、大小慶祝,都喜歡與家人一起吃頓飯,因此餐廚空間是最能凝聚情感的交誼場域。在空間規劃裡更會因為家中人數、風水講究、料理及飲食習慣而有所不同,在初步設計討論的時候,該如何作取捨呢?

 

 

Q1:大抉擇!獨立式或開放式廚房?

 

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1.獨立式廚房

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Case 怡然慢活 Slow Living

 

大火快炒、煎炸頻率高的中式料理習慣,適合有隔間的獨立空間,可以阻隔油煙與味道,做菜時大唱歌也沒問題XD

 

2.開放式廚房

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Case 療癒系的日常 Live with Pet

 

開放式的廚房設計能讓空間看起來通透寬敞,適合料理以輕食為主的家庭,因為常與餐桌或中島一併規劃,無形中大大增進家人間的互動。

 

3.半開放式廚房

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Case 循光漸進 Light Penetration

 

擔心油煙問題卻又無法捨棄開放的空間感,半開放式廚房可視為折衷的解決方案,利用拉門或玻璃隔屏維持通透感,烹飪時再關閉阻隔油煙,滿足想要兩全其美的願望。

 

Q2:我想要有夢幻中島可以嗎?

 

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中島是指配置在廚房中心,像小島般四面不靠牆,結合吧檯、餐桌及工作桌等展現多元機能的料理檯面。為徹底發揮效用,四周需留有90-120cm的走道,適合大坪數的餐廚空間。另一種單面靠牆的半島形式,常見設計手法會將半島檯面延伸為餐桌,對小家庭而言,是空間成本低的好選項。

 

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中島   Case 循光漸進 Light Penetration

 

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半島  Case 輕.奢華 Low-key Luxury

 

想要像TLC頻道裡的天廚們一樣美美地作菜,在規劃時一定要考慮到空間,避免勉強放入中島卻造成走道太擠的窘境喔。

 

Q3:餐桌與廚房該怎麼規劃呢?

 

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用餐區與廚房之間的關係,分為三種形式

 

1.吧檯式

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Case 引光影入室 Engawa

 

中島的另一側規畫為餐桌,適合氣氛悠閒、非正式的用餐,若是兼作吧檯使用,要特別注意高腳椅與檯面的高度關係。

 

2.餐桌式

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Case 以石木潤色 Painting with Nature

 

獨立的用餐區域,適合多人聚餐。

 

3.合併式

將餐廳的考量納入廚房規劃裡,縮短動線距離,讓熱騰騰的料理及時上桌。特別適合有孩子的家庭,媽媽作菜同時也可以看顧小孩。

 

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Case 循光漸進 Light Penetration

 

任何設計皆回歸到使用者身上,不必拘泥於形式,而是靈活地作出適合的選擇,在設計階段盡可能與設計師說明,讓設計師針對不同的使用習慣做規劃,料理療癒人心,為家人下廚、一起用餐,更是生活力能量的來源。希望大家都有美好的一餐!

 

延伸閱讀>> 設計|邁向中華小當家的第二步-廚房動線規劃術

 

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作品| 柔和光景 Morandi ToneMorandi Tone


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